みなさま、こんばんわ～♪
きょうもポカポカお天気～♪なんて思ってたら どんどんどんどん曇り空へ。
くら～くなってきた空を見にいこうと ココちゃんマンとお散歩へ♪
曇り空越しに見る桜、なんてキレイなのでしょう?
おっきな青空もいいけれど 曇り空もまた良し♪
グーッと上を向いて曇り空を見上げながら
ココちゃんマンとかわいいお花を摘みました?
さくら、曇り空、野花、ココちゃん、お散歩。
どれもこれも「Magic Happiness」
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さて、１週間まとめ買いした お野菜たちが乏しくなってきました～！
今週も忙しい日が続くので…そんな今日の午前中、
副菜ストック作り です♪♪
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「きのこの塩漬け。」
先日、きのこが大安売りだったので たくさん買いました♪
前半は 炒めもの、煮物なんかに使って
後半は・・・塩漬けにしてしまいました。
しめじ・マイタケ・えのき・しいたけ・エリンギ を
塩少しと 酒 大さじ２ほど入れた お湯でこの「きのこたち」を サッと湯がいて
ザルでよーーく水を切って…容器に入れて
上から 大１～２ ぐらいの塩をまぶします♪
はいっ完成♪
こうして 保存ストックを作っておくと
＊ササッと炊き込みごはんの具＊
＊ササッと あんかけに大変身＊
＊スープやうどんのトッピング＊
これらにだいへんし～ん♪超時短ストックです！
あ～こりゃぁ あと３日間はのんびりできる予感(´▽｀)
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もうひとつは
「春キャベツと明太子のポテトサラダ」
やわらか～くてあま～い春キャベツを あらく千切りにして
シャキシャキの食感を楽しみます♪
マヨネーズはなるべく避けたい調味料なので、ほんの少しにして
明太子とブラックペッパーで ピリッと味付け♪
春キャベツの優しい甘い味、
そこに乗っかってくるのがピリッとアクセント♪
ほんとはここに 明太子と高菜の組み合わせが最高なのです(*^▽^*)
残念ながら 冷蔵庫になかったので 今夜は断念。
次はきっと高菜を！
こうして作っておけば、何日か「ちょこっと１品」に困らず、
ポテサラは朝のサンドにも大活躍！
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あともうひとつ。
「冷蔵庫にあるもの、残りもんで色々！健康ごった煮?」
１週間まとめ買いをしていると、終わりに近づくにつれて
野菜の端切れたちが 冷蔵庫に転がり始めます。ゴロンゴロンと。
そこで！じゃんじゃん 野菜端切れたちをかきあつめて
「ごった煮」にしてしまいましょう♪端切れたち大活躍♪
毎回、煮物の中身はめちゃくちゃです。
なんせ冷蔵庫に転がってるものたちなので♪
今回の選抜チームは！
山芋、にんじん、大豆、長ネギ、ほんのちょっとの豚肉、キャベツ、大根！
この子たちを ごったごたに入れて 甘辛～く煮ます♪
はいっできあがり♪
あ～しばらく 楽できちゃいそうな量ができました～♪
冷蔵庫の中身で まだまだしばらく 買いもんせんと生活できますね(´∀｀)
２日ほど煮物で食べて…
その後は グラタンの中身にも使えますね～♪他は何しよ～♪
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上の写真のストック容器！
お使いになってらっしゃる方も多いかと思いますが…
無印のホーロー容器！！
これがすっごく使いやすくて すんごい重宝します！
これは！ピターーーッ！ギューーッ！シューーーーッ！って感じに
「真空パックですか！」ってぐらい ピタッと閉まります！
冷蔵庫にストックとして
いくつか並べていても整然として気持ち良いのでしょうね～
きっと！いつか！２か月にひとつづつぐらい…
買い足せていけるといいな～とたくらみ中です。
※このホーロー容器、ひとつ１３００円…
旦那さんに値段発表すると…
「えっめっちゃ高いやん！こんなん似たようなん１００均で売ってるやん」
ですって…！
１００均でこんな素晴らしいもん売ってますか！１００均のもんとはちょいと違うんやで！
…と 先ほど述べたように あの容器の良いところを
旦那さんに熱弁しましたが…理解してもらえず…
内緒で ひとつづつ 地味に買い足していけば…
１年で７つぐらい冷蔵庫に増えてても 彼は気づかへんやろう…
と計算しています(´∀｀)
それでは良い１日を！
Marine*
